옥상 텃밭에 가지가 정말 미친 듯이 열려요.여기저기 나눠줘도 냉장고에 버젓이 몇 개 남는 가지… 네, 많을 때 많이 먹어주는 게 미덕인 거죠? ^^가지볶음, 그냥 가기만 해도 볶아도 맛있지만, 고기를 넣고 볶으면 이건 뭐 요리처럼 느껴지는 맛이 되겠죠.저는 고기를 별로 사랑하는 편이 아니기 때문에 가지만 볶는 것을 좋아하는데 허니는 남의 고기가 들어가야 더 맛있다고 잘 먹기 때문에 허니를 위해서 오늘은 우나기 볶음을 만들어봤습니다.
재료 : 쇠고기(등심 및 기름 없는 부위 150g), 가지(2개), 적파프리카(1/2개), 양파(1/2개), 청피망(1/2개), 대파(1/2큰술), 참기름(작은술1), 깨(작은술1), 식용유(2.5큰술), 양념장 : 진간장(2.5큰술), 후추(1/4), 다진마늘(1/2큰술), 올리고당(0.5큰술), 요리술(1큰술)
재료 : 쇠고기(등심 및 기름 없는 부위 150g), 가지(2개), 적파프리카(1/2개), 양파(1/2개), 청피망(1/2개), 대파(1/2큰술), 참기름(작은술1), 깨(작은술1), 식용유(2.5큰술), 양념장 : 진간장(2.5큰술), 후추(1/4), 다진마늘(1/2큰술), 올리고당(0.5큰술), 요리술(1큰술)
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소고기는 기름이 없는 부위를 반대로 길게 잘라주세요.
대파는 어슷썰고 피망과 파프리카는 채썬다.
가지는 사진처럼 두껍게 썰고 양파는 채썰어 준비합니다.
양념 재료를 다 섞어 놓을게요.
식용유를 두른 팬에 쇠고기를 넣고 완전히 익도록 볶습니다.
여기에 대파를 넣고 파기름이 나오게 볶아서
양파와 가지를 넣고 3분정도 볶아서
남은 야채를 넣고 볶습니다.
양념장을 넣고 가지가 잘 익도록 볶아서익으면 참기름이랑 깨 넣고 섞어서 마무리.쫄깃한 소고기 못지않게 맛있는 가지~각종 채소와 함께 맛이 잘 어우러져서 정말 맛있어요.소고기가 들어가 있어서 고급스러운 맛이 납니다.
^^맨날 먹으라고 해도 저는 먹을 수 있는 소고기 가지볶음…쫀득쫀득한 고기도 먹고 가지도 먹고…요즘 정말 많이 먹는 소고기 가지볶음입니다.
^^요즘 가지 가격은 좀 저렴하거든요. (많이 나오는 계절이라 그렇죠) 맛있는 소고기 가지볶음 드시고 좋은 하루 되세요.#가지볶음 #가지요리 #소고기가지볶음 #러브체인 #체인부부 #가정식 #가정식반찬 #가정식